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【逐日蔬食】客家擂茶
更新时间:2020-12-31

蔬菜资料 :长豇豆/四季豆、薯仔菜各适量、豆干、咸菜脯、甜菜脯

逐日蔬食·客家擂茶

【小贴士】擂茶的吃法:碗内先放入饭,再把炒好的蔬菜材料放上面,加点花生和芝麻,淋上擂茶汤;依个人爱好可多可少,蔬菜无需炒太咸,吃的时候不够咸加菜脯来调味。各种青菜皆可用,但宜用水分较少的,如:菜心、芥兰、薯仔菜、长豇豆的嫩叶和各种豆类(四季豆等),都是很不错的抉择。将各种蔬菜洗净切细,爆香姜末,六合开奖,加盐,再加入蔬菜快火炒熟。

汤料材料:花生(炒香去皮)、芝麻(炒香)、茶叶少许、薄荷叶、九层塔、各半碗

食谱供给者 / 摄影者:蓝荭娟

将蔬菜用热水加少许油烫下,捞起待冷后参加花生米、茶叶跟芝麻用搅拌机打成糊。

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咸菜脯、甜菜脯姜末炒干水分并炒香备用。

客家擂茶是传统的食俗。客家人热情好客,以擂茶待客更是传统的普遍的礼节,无论是婚嫁喜庆,还是亲朋挚友来访,即请喝擂茶~

食用时用90度高温热水冲泡,可加少许盐调味即可。(配料:炒香去皮的花生米)

在便利中有圆融,才干协调。

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薯仔菜切小用姜末炒熟并加点盐盛出备用。

静思语

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豆干切丁,用热油炸黄,捞起沥干油备用。

客家擂茶是传统的食俗。客家人热忱好客,以擂茶待客更是传统的广泛的礼仪,无论是婚嫁喜庆,仍是亲朋挚友来访,即请喝擂茶~#擂茶#蔬菜#四季豆珍藏

先将所有食材洗净,长豇豆/四季豆切丁用姜末炒熟并加点盐盛出备用。

材料

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待人处事,在准则中有方便,


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